Многие самогонщики не уделяют достаточного внимания выбору ёмкости для сбраживания, а зря. От выбора тары часто зависит и качество конечного продукта. Внимание нужно обратить не только на объем, но и на материал из которого изготовлена бродильная ёмкость.
Большой популярностью у самогонщиков пользуются алюминиевые бидоны и фляги. При обычном бытовом использовании алюминий безвреден, но в процессе брожения создается агрессивная среда, которая вступает в реакцию с алюминием, и продукты окисления попадают в брагу.
Также не все ёмкости, изготовленные из пластика пригодны для использования. Существует соответствующая маркировка изделий из пластика, зная расшифровку которой, можно легко определить, подходит она для использования под продукты сбраживания или нет.
Все пластиковые изделия маркируются специальным знаком в виде треугольника из трех стрелок с цифрой внутри и одной или несколькими латинскими буквами под ним. Зная расшифровку буквенного обозначения, можно определить, из какого пластика изготовлена ёмкость.
Ёмкости из пластика с маркировкой PS (полистирол) или PVC (поливинилхлорид) при контакте с алкоголем (а также вообще с пищевыми продуктами) выделяют большое количество вредных веществ, поэтому к использованию категорически не подходят.
Ёмкости с маркировкой PET (полиэтилентерефталат) и О (полиамид, поликарбонат и другие виды пластика) считаются пищевыми, но пригодны к использованию только для охлажденных безалкогольных продуктов. При контакте с алкогольной средой, а также при нагреве такой пластик выделит вредные вещества.
Пластиковая тара с маркировкой PEHD (HDPE) – полиэтилен высокой плотности, PELD (LDPE) – полиэтилен низкой плотности, PP- полипропилен, прекрасно подойдёт для приготовления браги, так как такой пластик не выделит вредных веществ при нагреве и контакте со спиртосодержащей жидкостью.
Бродильные ёмкости, выполненные из стекла, также отлично подойдут для приготовления браги. Прозрачность стеклянной тары позволит контролировать процесс брожения. Однако следует учитывать отрицательное воздействие на брагу солнечного света. Поэтому стеклянную ёмкость придется держать в темном месте.
Тара, изготовленная из нержавеющей стали, идеальна для использования в качестве бродильной ёмкости. Она не выделяет вредных веществ, достаточно прочна, проста в использовании и уходе. Однако и у нее имеется один недостаток – высокая стоимость.
