Рецепт бадьяна на самогоне.
Самый простой рецепт бадьяна на самогоне. Нам понадобиться 1 звездочка бадьяна на пол-литра напитка и чайная ложка меда(сахара).
Звездочку бадьяна растолочь в ступке вместе с семенами, пересыпать в стеклянную бутылку, залить самогоном и крепко закрыть крышкой, поставить самогон в темное место на минимум 15 дней. Каждые три дня встряхивать смесь. По истечению срока процедить жидкость и добавить чайную ложку меда или сахара. Поставить в темное место еще на неделю. И ваш напиток готов.
В азиатской кухне бадьян звездочками часто дополняет мясные блюда, поскольку он делает мясо мягче и нежнее, придавая ему изысканный вкус и аромат. При этом бадьян смешивается с сахаром и растительным маслом или с луком, чесноком и другими специями: гвоздикой, корицей, имбирем, фенхелем и перцем. Бадьян используется кондитерами в приготовлении тортов, пирогов, печенья, коврижек, варенья, пудингов и пряников. Благодаря индийскому анису ликеры, настойки и сбитни получаются особенно вкусными и оригинальными. В Европе звездочки бадьяна - одно из основных рождественских украшений. Бадьян звездочки оказывает благоприятное воздействие на организм : общеукрепляющее средство, повышает сопротивляемость к стрессам, инфекциям, укрепляет нервную систему, улучшает эндокринную и иммунную систему, смягчающее и отхаркивающее средство, при заболевании верхних дыхательных путей и бронхов, смягчает признаки ангины.
