Спиртовые турбо дрожжи Магарыч М-48 — универсальные активные турбо дрожжи, со стартом активного брожения в течение 30 минут. Предназначены для домашнего использования, для производства спиртных напитков на базе сырья, содержащего сахариды: сахар, глюкозу, фруктозу или мальтозу. Спиртоустойчивость до 19% спирта.
Состав: дрожжи сухие активные Saccharomyces cerevisiae, специализированная подкормка для дрожжей, пеногаситель, эмульгатор.
Способ применения:
Развести 6 кг сахара в тёплой воде, довести общий объём жидкости до 25 литров. Рекомендуемая температура от 27 до 32 градусов.
Высыпать дрожжи в ферментер, тщательно размешать, через 10-20 минут размешать ещё раз.
Дождаться окончания сбраживания.
Для достижения крепости 19% необходимо искусственное охлаждение браги и использование декстрозы.
В связи с очень быстрым брожением на начальном этапе возможен подъём пены до 2 см, избегать наполнения ферментера до краёв.
Сбраживают 6 кг сахара за 2 дня, крепость — 14%. Рекомендуемая температура — 27-32°C.
Сбраживают 7 кг сахара за 3 дня, крепость — 17%. Рекомендуемая температура — 22-27°C.
Сбраживают 8 кг сахара за 6 дней, крепость — 19%. Рекомендуемая температура — 18-24°C.
Упаковка 135 гр.
